100 gramı günlük protein ihtiyacınızın %21'ini, diyet lif gereksiniminizin %58'ini karşılar. Yüksek oranlarda içerdiği B1, B2, B6 vitaminleri ve demir, fosfor magnezyum açısından da günlük gereksinimi karşılama oranı %15'le %52 arasında değişmektedir. Glisemik indeksi düşüktür (34) uzun süre karbonhidrat ihtiyacınızı karşılar.
100gr Çavdar Ezmesi'nde:
Enerji: 300kcal
Protein: 10,2gr
Karbonhidrat: 72,7
Yağ: 3gr
Lif: 7,4gr
Kolestrol: 0
Yulaftan sıkılanlar veya alternatif besinler tüketmek isteyenler için çavdar ezmesi. Besinsel değerleri üç aşağı beş yukarı yulafla muadil. 100 gr çavdar tüketilmesi halinde selenyum ihtiyacanızın %50 sini karşılamış olursunuz. Selenyum çok güçlü bir antioksidan olmakla beraber tiroid hormonlarının işlevlerinde yaşamsal rol oynamaktadır.
500 gr lık 1 kutu ürün marketlerde 1.35 TL ye satılmaktadır.